【さつまいものココアケーキ】オレオとの相性抜群！

材料6人分（15cmの丸型1台分）

• さつまいも
  200g(正味)
• バター
  50g
• 砂糖
  30g
• 卵
  2個
• 牛乳
  100ml
• ココアパウダー(仕上げ用)
  適量
• A
  ホットケーキミックス
  25g
• A
  純ココア
  25g
• オレオ
  9枚
• バター(土台用)
  30g

作り方

• 下準備
  オーブンは170℃で予熱をする。

• 1

  土台から作ります。 オレオはクリームが付いたままポリ袋に入れて麺棒等で潰しバター(土台用)を溶かして加えてよく揉みなじませる。 オーブン用シートを敷いた型に敷き詰め、スプーンの背などでしっかりと押す。

• 2

  さつまいもは1㎝幅程度の輪切りにして耐熱ボウルに入れ水を大さじ１程度加えてふんわりとラップをする。 電子レンジ600Wで5分程度加熱し、マッシャー等で潰す。(粒々が残っていてもOK)

• 3

  2が熱いうちにバターを加えてよく混ぜ、砂糖、卵を加えてよく混ぜる。 牛乳を加えてよく混ぜA ホットケーキミックス25g、純ココア25gを加えて更によく混ぜる。

• 4

  1に3を流し込み170℃のオーブンで40分程度焼く。 焼けたら粗熱を取り型から外し、ココアパウダー(仕上げ用)をふる。

ポイント

さつまいもの粒々が気になる方は、さつまいもを裏ごしして下さいね。 甘党の方は砂糖を10g程度増やして下さい。

作ってみた！

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