おつまみにもおやつにもピッタリなゴボウ唐揚げ! 煮たり炒めるよりも子ども達が大好きな、やみつきレシピです!
・にんにくと生姜はチューブでも可。その場合は、それぞれ3〜4㎝で。 ・調味料に漬けたゴボウはしっかり水分を取ること(べちゃっとならずカリッと揚がります) ・ささがきでなくても5㎝ほどの長さに切り、それを縦半分に切っても◎
ポリ袋に1のゴボウ、にんにくと生姜のすりおろし、醤油、酒、きび糖を入れ揉み込み20分つけておく。
2をザルに取り、しっかりとペーパーで水分を取る。
片栗粉をまぶし180℃の油で衣がカリッとするまで揚げる。
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mizuho
料理研究家
おうちごはんを美味しくオシャレに! 毎日食べるご飯だからこそ、食べてもらう人に美味しいって言ってもらえたら嬉しい。 そんな手助けが出来たら嬉しいです♡ 料理は見た目も大事! まずは美味しそうって思ってもらえたら勝ち🏆 味だけでなく見た目も少しこだわって、色んな角度から美味しいが伝わる料理を提供します。 管理栄養士専攻の大学卒業後、大手料理教室勤務。 その後、カフェの現場で働きつつSNSでのレシピ発信をきっかけに料理研究家へ転身。 現在は企業様のレシピ開発やレシピ動画提供、商品のprなどのお仕事をしています。