やみつきおつまみ☆揚げないごぼうの塩唐揚げ。

• 15分

材料2人分

• ごぼう
  100g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2強〜小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  少々
• A
  生姜すりおろし
  少々
• 片栗粉
  大さじ1〜
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは洗って厚さ2〜3mm程度の厚さの斜め薄切りにする。

  
• 2

  ビニール袋にごぼう、A 鶏ガラスープの素小さじ1/2強〜小さじ1、にんにくすりおろし少々、生姜すりおろし少々を加えて揉むように混ぜ、5分程置いて下味をつける。

  
• 3

  別のビニール袋に片栗粉と②のごぼうを入れ袋を振り混ぜ、片栗粉をまぶす。ベタつくようなら片栗粉を足してください。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを間隔を空けて並べて揚げ焼きにする。（弱めの中火）一度に焼けない時は何回かに分けて焼いてください。

  
• 5

  こんがりしたら裏返し、ごぼう同士がくっついていたら剥がしつつ、全体がカリッとするまで焼く。

  
• 6

  両面こんがり焼けたらキッチンペーパーの上で油を切る。

  

ポイント

・塩唐揚げですが、塩は使わず鶏ガラスープの素で味付けしています。小さじ1では塩辛く、小さじ1/2では少し味が薄いです。その為、鶏ガラスープの分量を小さじ1/2強〜としています。しっかり味が好みの方は小さじ1がおすすめです。 ・にんにくと生姜は風味付けなのでほんの少し加えれば良いです。 ・工程③で、下味用のビニール袋に片栗粉を加えるとごぼうから出た水分でベタつく為、必ず新しいビニール袋で片栗粉をまぶして下さい。 ・油はお好みのものでOKです。

作ってみた！

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