やみつきおつまみ☆揚げないごぼうの塩唐揚げ。
投稿日2024/11/19
更新日2024/11/19
調理時間15分
少ない油でもカリッと仕上がるごぼうの塩唐揚げ。おかずやおつまみ、おやつにも…食べ始めたら止まらない美味しさです。
材料2人分
- ごぼう100g
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2強〜小さじ1
- Aにんにくすりおろし少々
- A生姜すりおろし少々
- 片栗粉大さじ1〜
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・塩唐揚げですが、塩は使わず鶏ガラスープの素で味付けしています。小さじ1では塩辛く、小さじ1/2では少し味が薄いです。その為、鶏ガラスープの分量を小さじ1/2強〜としています。しっかり味が好みの方は小さじ1がおすすめです。 ・にんにくと生姜は風味付けなのでほんの少し加えれば良いです。 ・工程③で、下味用のビニール袋に片栗粉を加えるとごぼうから出た水分でベタつく為、必ず新しいビニール袋で片栗粉をまぶして下さい。 ・油はお好みのものでOKです。
- 1
ごぼうは洗って厚さ2〜3mm程度の厚さの斜め薄切りにする。
- 2
ビニール袋にごぼう、A 鶏ガラスープの素小さじ1/2強〜小さじ1、にんにくすりおろし少々、生姜すりおろし少々を加えて揉むように混ぜ、5分程置いて下味をつける。
- 3
別のビニール袋に片栗粉と②のごぼうを入れ袋を振り混ぜ、片栗粉をまぶす。ベタつくようなら片栗粉を足してください。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを間隔を空けて並べて揚げ焼きにする。（弱めの中火）一度に焼けない時は何回かに分けて焼いてください。
- 5
こんがりしたら裏返し、ごぼう同士がくっついていたら剥がしつつ、全体がカリッとするまで焼く。
- 6
両面こんがり焼けたらキッチンペーパーの上で油を切る。
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質問
作ってみた!
- Artist
ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
