ふんわり卵の冷やし中華

きゅうり、ハムはせん切りにする。卵は溶きほぐす。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷やし中華用麺をほぐしながら入れ、表示時間通りゆでる。ザルにあげ、水で洗って水気をよくきり、皿に盛る。

フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ１をなじませ、溶き卵を流し入れる。箸で大きく混ぜてふんわりと焼き、取り出す。

２の麺の上に、きゅうり、ハム、卵をのせ、貝割れ菜をのせ、白ごまをふる。添付の冷やし中華のタレをかける。