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戻さず出汁要らず!旨味たっぷり切り干し大根の煮物

  • 2014.01.10

  • 112791
    戻さず出汁要らず!旨味たっぷり切り干し大根の煮物
    戻さず出汁要らず!旨味たっぷり切り干し大根の煮物

    コメント

    戻さない&仕上げのごま油が美味しさの秘訣!
    フライパン一つで時短、出汁もとらないのに、甘さと旨味たっぷりに出来、子供にも大人気♫
    栄養バランス満点の定番常備菜を、手軽に!

    材料(3人分)

    30g
    50g
    50g
    2枚
    少々
    150cc
    各大さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    切り干し大根はさっと洗っておく。(戻さない)
    人参、豚肉、油揚げは千切りにする。

    2

    フライパンにサラダ油を入れ、人参、豚肉、油揚げを炒める。

    3

    お肉に火が通ったら、切り干し大根と★を加える。
    蓋をして、沸騰後、弱火にして5分煮る。

    4

    蓋を取り、水分が残っていれば火を強め、約2分水分がほぼなくなるまで炒め煮する。
    仕上げにごま油を回し入れてできあがり。

    ポイント

    切り干し大根を煮ながら戻すことで旨味と甘みが煮汁に溶け出し、お肉や油揚げから出た出しも加わるので、出し汁は必要なし!水と最小限の調味料で、とっても甘く美味しくできます。
    仕上げのごま油を加えることでぐっとコクが出て、更にご飯によく合う味に

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    レビュー2件

    • mafy

      シイタケが好きなのでプラスして作ってみました。 手早く美味しく出来ました!河埜さんのファンレシピにまた追加です☆

      2015.01.26 18:11

      mafyさん

      mafyさん いつもありがとうございます(≧∇≦)椎茸を加えたら、旨みが倍増ですね!わたしもやってみます^ ^

      2015.02.05 06:16

      河埜 玲子さん

      河埜 玲子
    • holyholy76

      とってもスピーディにできて美味しく て感激です^ ^私は大好きなんです が、食わず嫌いなムスメに明日食べさ せてみます。気に入ってくれるはず♡

      2014.01.21 15:16

      holyholy76さん

      コメントをくださっている事に気づかなくて、返信が遅くなってしまってすみません>_< 作ってくださり、本当にありがとうございます。娘さんにも気に入ってもらえてたら嬉しいです!

      2015.02.05 06:15

      河埜 玲子さん

      河埜 玲子

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