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【常備菜】炒めて手軽に!キャベツとハムの甘酢漬け

10

2014.05.27

分類

調理時間: 10分

ID115596

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

材料を切ったらさっと炒めるだけ。
塩もみなどの下処理不要で手軽!
炒めるので、味の染み込みと保存性がアップ。
程よい酸味で子供もパクパク!
常備しておけば、栄養バランス満点のあと一品おかずとして大活躍です。

にんじん ハム もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 時短 キャベツ シニア 子供

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材料(3人分)
キャベツ 250g
人参 50g
ハム 40g
細ネギ 30g(5〜6本)
サラダ油 少々
★お酢・醤油 各大さじ1
★砂糖・ごま油 各大さじ1/2
★生姜すりおろし(チューブ可) 小さじ1/2
作り方
Point!
炒めすぎず、野菜のシャキっと感は残すようにします。 炒めることで、お酢の酸味がマイルドになり、子供も食べやすいです。 火を少し通すことで保存性が高まり、傷みやすいこれからの時期にぴったり。
  1. キャベツは千切り(太めで良い)にする。
    ハム、人参は千切り。細ネギは3cm長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ハムと人参を少ししんなりするまで炒める。
  3. キャベツも加えてさっと炒めたら(炒めすぎない)、★と細ネギを入れて混ぜ合わせてなじませ、火を止める。
    出来立てから食べられますが、冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
    冷蔵庫で3日ほど保存出来ます。
9 74
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コメント・感想 Comment
河埜 玲子 さん
2014.11.17 06:09

やわらかさん 作ってくださり、ありがとうございました!すっぱさ、ちょうど良くてよかったです^ ^炒めるので、酸味がマイルドになるからだと思います^ ^定番にしていただけるなんて、すごく嬉しい(^^) 本当にありがとうございました!

やわらか さん
2014.11.11 23:37

あまり酸味が強いとどうだろう…(夫と子供が) と思いつつ作りました。 分量通りで酸っぱすぎることもなく、炒めているので野菜の甘みがあって美味しいです! 子供のお弁当にも、メイン料理の付け合わせワンプレートにも便利ですね。定番にします(*^^*)

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