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【常備菜】炒めて手軽に!キャベツとハムの甘酢漬け

  • 2014.05.27

  • 115596
    【常備菜】炒めて手軽に!キャベツとハムの甘酢漬け
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    コメント

    材料を切ったらさっと炒めるだけ。
    塩もみなどの下処理不要で手軽!
    炒めるので、味の染み込みと保存性がアップ。
    程よい酸味で子供もパクパク!
    常備しておけば、栄養バランス満点のあと一品おかずとして大活躍です。

    材料(3人分)

    250g
    50g
    40g
    30g(5〜6本)
    少々
    各大さじ1
    各大さじ1/2
    小さじ1/2

    作り方

    1

    キャベツは千切り(太めで良い)にする。
    ハム、人参は千切り。細ネギは3cm長さに切る。

    2

    フライパンにサラダ油を熱し、ハムと人参を少ししんなりするまで炒める。

    3

    キャベツも加えてさっと炒めたら(炒めすぎない)、★と細ネギを入れて混ぜ合わせてなじませ、火を止める。
    出来立てから食べられますが、冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
    冷蔵庫で3日ほど保存出来ます。

    ポイント

    炒めすぎず、野菜のシャキっと感は残すようにします。
    炒めることで、お酢の酸味がマイルドになり、子供も食べやすいです。
    火を少し通すことで保存性が高まり、傷みやすいこれからの時期にぴったり。

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    レビュー2件

    • 河埜 玲子

      やわらかさん 作ってくださり、ありがとうございました!すっぱさ、ちょうど良くてよかったです^ ^炒めるので、酸味がマイルドになるからだと思います^ ^定番にしていただけるなんて、すごく嬉しい(^^) 本当にありがとうございました!

      2014.11.17 06:09

      河埜 玲子さん

    • やわらか

      あまり酸味が強いとどうだろう…(夫と子供が) と思いつつ作りました。 分量通りで酸っぱすぎることもなく、炒めているので野菜の甘みがあって美味しいです! 子供のお弁当にも、メイン料理の付け合わせワンプレートにも便利ですね。定番にします(*^^*)

      2014.11.11 23:37

      やわらかさん

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