【常備菜】炒めて手軽に!キャベツとハムの甘酢漬け

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2014.05.27

分類

調理時間: 10分

ID 115596

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

材料を切ったらさっと炒めるだけ。
塩もみなどの下処理不要で手軽!
炒めるので、味の染み込みと保存性がアップ。
程よい酸味で子供もパクパク!
常備しておけば、栄養バランス満点のあと一品おかずとして大活躍です。

    材料

    (3人分)
    キャベツ 250g
    人参 50g
    ハム 40g
    細ネギ 30g(5〜6本)
    サラダ油 少々
    ★お酢・醤油 各大さじ1
    ★砂糖・ごま油 各大さじ1/2
    ★生姜すりおろし(チューブ可) 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    炒めすぎず、野菜のシャキっと感は残すようにします。
    炒めることで、お酢の酸味がマイルドになり、子供も食べやすいです。
    火を少し通すことで保存性が高まり、傷みやすいこれからの時期にぴったり。
    1. キャベツは千切り(太めで良い)にする。
      ハム、人参は千切り。細ネギは3cm長さに切る。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、ハムと人参を少ししんなりするまで炒める。
    3. キャベツも加えてさっと炒めたら(炒めすぎない)、★と細ネギを入れて混ぜ合わせてなじませ、火を止める。
      出来立てから食べられますが、冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
      冷蔵庫で3日ほど保存出来ます。
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    コメント・感想 Comment

    河埜 玲子 さん
    2014.11.17 06:09

    やわらかさん 作ってくださり、ありがとうございました!すっぱさ、ちょうど良くてよかったです^ ^炒めるので、酸味がマイルドになるからだと思います^ ^定番にしていただけるなんて、すごく嬉しい(^^) 本当にありがとうございました!

    やわらか さん
    2014.11.11 23:37

    あまり酸味が強いとどうだろう…(夫と子供が) と思いつつ作りました。 分量通りで酸っぱすぎることもなく、炒めているので野菜の甘みがあって美味しいです! 子供のお弁当にも、メイン料理の付け合わせワンプレートにも便利ですね。定番にします(*^^*)

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