レンジで！ふわとろ7品目蒸しハンバーグ

• 15分

材料（3〜4人分）

• 鶏ひき肉
  200g
• はんぺん
  1枚(100g)
• 玉ねぎ(すりおろす)
  50g
• パプリカ
  赤と黄を1/4個ずつ
• ひじき(乾燥)
  大さじ1
• えのき
  100g
• 冷凍枝豆(さやから出した状態)
  50g(約50粒)
• A
  片栗粉・酒
  各大さじ2
• A
  醤油・砂糖・ごま油
  各小さじ1
• A
  塩
  少々
• 細ネギのみじん切り
  適量
• 生姜すりおろし
  適量
• B
  水
  1カップ
• B
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  はんぺんパッケージの袋に入れたまま手で揉み、潰しておく。 パプリカはさいの目に、エノキはみじん切りにする。 玉ねぎはすりおろす。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、すりおろし玉ねぎ、パプリカ、ひじき（戻さずそのまま）、えのき、枝豆、Aを入れてむらがなくなるまでよく手で混ぜる。 3等分して、小判型にする。

  
• 2

  お皿に並べてラップをふんわりかけ、レンジで約8分加熱する。 （真ん中を押してみて、弾力があればオッケー。生っぽいなら30秒ごと追加加熱。）

  
• 3

  レンジ加熱している間に、小鍋にBを入れてよく混ぜる。 必ず絶えず混ぜながら、火にかけてとろみが出てからごく弱火で1分ほど煮る。

  
• 4

  ２のハンバーグをお皿に盛りつけ、３のあんをかける。 青ねぎを散らし、好みで生姜のすりおろしを添えたら出来上がり。 ※冷凍保存も可能。あんとともに保存容器で冷凍し、食べる時は凍ったままレンジで温めてください。

ポイント

ひじきは、戻さずそのまま加えて手間なし！ すりおろし玉ねぎ＆えのき＆はんぺんで、お肉が締まらず、レンジでもふわとろ食感。 あんは、初めから片栗粉を混ぜて火にかけることでダマになりません。

作ってみた！

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