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【作り置き可能】豚肉とあさりのネギ塩マリネ

  • 2014.09.27

  • 119802
  • 主菜
    【作り置き可能】豚肉とあさりのネギ塩マリネ
    【作り置き可能】豚肉とあさりのネギ塩マリネ【作り置き可能】豚肉とあさりのネギ塩マリネ

    コメント

    豚肉とあさりは相性抜群!
    旨味がしみこんだ具材に、ネギ塩だれがからんでやみつきになる美味しさ。
    フライパン一つで蒸して和えるだけ。

    材料2人分

    100g
    100g
    100g
    1/4個
    1/4個
    150g(約12個)
    少々
    大さじ1
    A カップ1/2
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 少々

    作り方

    1

    玉ねぎは薄切り、パプリカは1cmくらいの細切り、シメジは石づきを取りほぐす。

    2

    フライパンに、玉ねぎを一番下にしき、その上にパプリカとしめじ、更にその上に豚肉をなるべく重ならないように広げる。
    豚肉に塩こしょうを振り、あさりものせる。

    3

    ふたをして強火にかける。
    蓋の内側がくもってきたら(透明でない蓋の場合は、わずかにジューっと音がしてきたら)弱火〜中火で4〜5分、あさりが口を開くまで蒸す。

    4

    蒸したら、汁ごとボウルに入れる。
    (もし、あさりが口を開く前に豚肉に火が通ったら、先にお肉だけ取り出す。)
    Aを加えて、和えたら出来上がり。
    ※深さがあれば、フライパンの中で和えてもオッケー。浅いフライパンだとこぼれたりして和えにくい。

    5

    冷蔵庫で3〜4日保存可能です。

    ポイント

    豚肉は火を通しすぎるとパサつくので、色が変わったら先に取り出す。
    あさりにも塩分があるので、味を見ながら最後の塩の量は調節します。
    豚肉、あさり、きのこで、旨みがたっぷりなので、薄味でも美味しく食べられます。

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    レビュー1件

    • ごぉにゃ

      こんばんは〜(o^^o)『豚肉とあさりのネギ塩マリネ』作ってみました♪青ネギがなくて白ネギをみじん切りにして作ったので、ちょっとだけ彩りが足りない感じになっちゃいました(^_^;)豚肉とあさりの旨み、凄いですね‼︎調味料これで足りるかな?って思ってましたが、十分でした。めっちゃ美味しかったです♡旦那も喜んで食べてました〜いつも美味しいレシピをありがとうございますo(^▽^)o

      2015.11.25 19:57

      ごぉにゃさん

      アサリと豚肉の組み合わせ、気に入っていただけて良かったです!旨味の相乗効果ですよね^o^いつも、嬉しいコメントをありがとうございます^ ^

      2015.11.28 07:54

      河埜 玲子さん

      河埜 玲子

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