レンジ・胸肉でもしっとり！鶏ハム　ハニーオイスター味

胸肉は皮を取り除き、厚みのある部分を切り開いて、包丁の先で全体をつついて筋きりする。

ポリ袋などに、胸肉とA はちみつ大さじ2、オイスターソース大さじ2、しょうが(チューブ)小さじ1/2、にんにく(チューブ)小さじ1/2を入れて、袋の外から手でよくもみ、冷蔵庫で丸1日〜2日おく。 ※必ず丸1日以上漬け込んでください。

ラップを広げて、胸肉を巻き、巻き終わりをつまようじで止める。

ラップでキャンディー状にしっかりくるむ。 念のため、その上からもう1枚ラップでくるむ。

レンジ６００wで3分加熱、上下を返して2分半〜3分加熱。 5分以上そのままおいて予熱で火を通す。 ※しっかり冷めるまで、ラップをしたまま置き、肉汁を落ち着かせる。 ※冷えると爪楊枝が抜けにくくなるので、冷蔵庫で保存する前に爪楊枝を抜いてください。

※付け合わせの「小松菜とえのきの炒めナムル」を作る。 小松菜は2cm長さに、えのきは石づきを取り3等分に、にんじんは千切りに、にんにくはみじん切りにする。 フライパンにごま油とニンニクを入れて中火にかける。 良い香りがたったら、人参と小松菜の茎を入れて炒める。 ややしんなりしたら、小松菜の葉とえのきも加えて炒め、醤油と塩で味を整える。

冷蔵庫で、鶏ハムは4日ほど、ナムルは3日ほど保存可能です。 ※｢ハム｣なので、冷蔵庫で冷やしてからの方が美味しいです。 　出来立てより、｢作り置き｣を楽しむレシピです。