フライパンで時短！ブロッコリーの中華風蒸しサラダ

材料2人分

• ブロッコリー
  1株(花蕾のみ200g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• パプリカ(赤)
  1/4個
• パプリカ(黄)
  1/4個
• ぶなしめじ
  1/2パック(50g)
• A
  水
  100cc
• A
  鶏がらスープの素
• ※オイスタードレッシング
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  お酢・砂糖・ごま油
  各小さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは約2mm厚さの薄い輪切りにする。 パプリカは、長さ半分の短冊切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。

• 2

  フライパンに１を全て並べ、よく混ぜたA 水100cc、鶏がらスープの素を注ぐ。

  
• 3

  ぴったりふたをして、中火にかける。 沸騰して湯気が出てきたら弱めの中火にし、約5分蒸す。

  
• 4

  B オイスターソース小さじ2、お酢・砂糖・ごま油各小さじ1を混ぜてオイスタードレッシングを作る。 蒸しあがった３にかけて食べる。

ポイント

火が強すぎたり、蓋の隙間が多いと、水分が全て蒸発してしまう場合があります。様子を見て、水分を途中で足すか、火を弱めたりしてください。　 旨みの強いオイスタードレッシングで、子供も野菜をパクパク！オイスターソース２に対して、お酢・砂糖・ごま油が１と、覚えやすい配合です。

作ってみた！

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