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カリフラワーとほうれん草のグラタン

30
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2016.02.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID134824

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ホワイトソースを別に作る必要がないので簡単!
カリフラワーのほくほくした甘味で、野菜だけでもとっても美味しいグラタンです。
作り置きも可能!

グラタン オーブントースター ヘルシー カリフラワー 時短 ほうれん草 シニア 子供 作り置き

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材料2人分(副菜としてなら4人分)
カリフラワー 200g
玉ねぎ 1/2個(100g)
エリンギ 1パック(100g)
ほうれん草 1/2束(100g)
バター 大さじ1
薄力粉 大さじ2
A
牛乳 300cc
A
コンソメ顆粒 小さじ1
A
小さじ1/8
塩こしょう 適宜
ピザ用チーズ 50g
作り方
Point!
ほうれん草はアクが強いで、レンジ加熱したあと、たっぷりのみずにしっかりさらしてください。 カリフラワーは、形が崩れるくらい柔らかく煮ても、食感を残してもどちらでも美味しいので、お好みで。
  1. カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
    エリンギは輪切り(太いものは縦半分に切ってから)にし、かさの部分は食べやすく切る。
    ほうれん草は耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで1分半加熱し、みずにさらして絞り、3cm長さに切る。
  2. フライパンにバターと玉ねぎを入れて、弱めの中火で透き通るまで炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ったら、エリンギも加えてさっと炒める。
    薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  4. A

    牛乳 300cc、コンソメ顆粒 小さじ1、塩 小さじ1/8

    を加えて木べらで混ぜながら煮る。とろりとしてきたら、カリフラワーを入れてふたをし、5分ほど煮る。
    ふたを開けて、とろみが足りなければ、混ぜながら煮詰める。
  5. ほうれん草を加えて混ぜ、味を見て、塩こしょうで味を調える。
    耐熱皿にうつし、ピザ用チーズをかける。
    ※この時点で、冷蔵庫で3日ほど保存可能。
  6. オーブントースターで、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
    ※作り置きして冷えてる場合は、中が温かくなるまで焼く。焦げそうになったらアルミホイルをかける。
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コメント・感想 Comment
Yukiko Kojima さん
2018.11.24 18:17

簡単で美味しかったです🎵

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2018.11.24 20:53:01

Yukikoさん、作ってくださってありがとうございます!こんがりチーズがおいしそうです^^

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