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常備菜にも。しらたきと豚こまのチャプチェ

25分

220

炒めものの
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2016.06.24

分類主菜

調理時間： 25分

ID140580

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

春雨の代わりにしらたきを使い、低カロリーで食物繊維たっぷり！
手軽な豚こま肉で作れます。
常備菜としても。
5歳の娘が、美味しすぎて涙が出る！と言ったレシピです。

炒めものしらたき作り置き簡単豚こま切れ肉ヘルシー

材料2人分

作り方

Point!

しらたきはしっかり乾煎りして、くさみを飛ばすのが美味しく作るコツです。野菜は別に炒めて、ボウルで和えます。味がぼやけず、野菜がしゃきっと仕上がります。冷蔵庫で4日ほど保存できます。

玉ねぎとしいたけは薄切り、にんじんは千切り、にらは3ｃｍ長さに切る。
しらたきは洗って水を切り、食べやすい長さに切る。
豚細切れ肉は細切りにし、ボウルに入れてA
しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくすりおろし(チューブ可) 小さじ1/2、ごま油小さじ1
を加えて混ぜておく。
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんじんを炒める。
しんなりしたら、にらとしいたけを加えて炒め、塩で調味し、大きめのボウルに入れる。
同じフライパンに、しらたきを入れて、やや強火で乾煎りする。
水分が飛んだら、１の豚肉を調味料ごと加え、強めの中火で水分がなくなるまでしっかり炒める。
4を２のボウルに入れて、よく混ぜる。
作り方
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