オレンジスティックレアチーズケーキ
投稿日2017/01/17
更新日2017/01/17
調理時間30分(冷やし固める時間を除く)
NEWクレラップでスティック状に仕上げたチーズケーキは、持ち運びしやすいので、持ち寄りパーティーにもおすすめです。
材料2人分（4本分）
- オレンジ1/2個(正味80g)
- クリームチーズ50g
- 砂糖30g
- ヨーグルト50g
- レモン汁小さじ1
- 粉ゼラチン5g
- 水大さじ2
- 生クリーム50cc
作り方
ポイント
持ち運びしやすいので、持ち寄りパーティーにもおすすめです。 両端をマスキングテープで止めると可愛くなります。
- 1
オレンジは皮をむいて実を取り出し、小さくカットする。
- 2
キチントさん「レンジ対応保存容器SS」に水を入れて、ｾﾞﾗﾁﾝを振り入れてふやかす。ふたをして蒸気弁を開け、電子レンジ(500W)で20秒加熱し、ゼラチンを溶かす。
- 3
ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てる。
- 4
別のボウルに、室温に戻したクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで練る。砂糖、ヨーグルト、レモン汁、②を加えその都度よく混ぜる。ボウルの底を氷水に当てて、とろみがついたら、③を加え混ぜる。
- 5
NEWクレラップを広げ、オレンジの1/4量を並べ、その上に④の1/4量をのせる。棒状に巻き両端をねじって形を整える。同様に4本作ります。 冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。