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    くるみのソフトクッキー。バターを練らないので楽チン!

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    くるみのソフトクッキー。バターを練らないので楽チン!

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    • 投稿日2019/02/09

    • 調理時間40

    外はさくっと、中は柔らかめで、子どもも食べやすいクッキーです。 やさしい甘味とくるみの香ばしさ・食感でついつい手が出てしまいます。

    材料16個分

    • 無塩バター
      50g
    • 1個
    • 砂糖
      50g
    • A
      薄力粉
      120g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • くるみ
      50g

    作り方

    ポイント

    ・バターを溶かして作るので、練る必要がないので、力が必要なく楽に作れます。

    • オーブンを180度に予熱する。

    • 1

      耐熱ボウルに無塩バターを入れて、レンジ600wで1分加熱し、バターを溶かす。 溶き卵、砂糖を順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

    • 2

      A 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1/2をポリ袋に入れて口を閉じてふり(ふるう代わり)、1に加えて木べらで混ぜる。さらにくるみを加えざっと混ぜる。

    • 3

      オーブンシートをしいた天板に、2をスプーンですくって並べる。 180度に予熱したオーブンで12分焼く。

      工程写真
    レシピID

    371878

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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

    「料理家」という働き方 Artist History