白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮（生クリーム・ホワイトソース不要）

材料2人分

• 鶏もも肉（切り身・から揚げ用）
  300g
• 白菜
  1/4個（450g）
• えのきたけ
  1パック（100g）
• なたね油
  小さじ2
• A
  水
  100㏄
• A
  鶏がらスープ
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 豆乳
  100㏄
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• 塩
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉（切り身・から揚げ用）は塩少々で下味をつける。白菜はざく切りにする。えのきたけは石づきを取り、1/3幅に切る。

• 2

  フライパンになたね油を入れて中火にかけ、鶏肉に焼き色を付ける。

• 3

  白菜とえのきたけ、A 水100㏄、鶏がらスープ大さじ1、おろししょうが小さじ1/2を加えてフタをして10分煮る。豆乳を加えひと煮立ちし、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

・豆乳使用でヘルシーです。 ・白菜は内側の葉を使用した方が、甘くて柔らかいので美味しいです。 ・豆乳を加えた後は、ぐらぐら沸騰させないように注意してください。（分離予防） ・鶏がらスープとしょうがで後味がさっぱり。

作ってみた！

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