【低糖質】揚げない！鶏肉のねぎ南蛮

• 10分

材料2人分

• 鶏もも肉（皮なし）
  1枚(300g)
• 塩こしょう
  少々
• 卵
  1/2個
• 油
  大さじ2
• A
  青ねぎのみじん切り
  50g(1/2束分)
• A
  お酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  2㎝
• A
  しょうがチューブ
  2㎝

作り方

• 1

  鶏もも肉（皮なし）は、包丁で下まで切り落とさないように注意して3cm間隔で切れ目を入れて筋切りし、塩こしょうで下味をつける。

  
• 2

  卵を溶きほぐして、１の鶏肉にからめる。フライパンに油を入れて中火にかけて鶏肉を入れ、両面に焼き色をつける。火が通ったらキッチンぺーパーの上に取り出し、表面の油を軽くふき取ってお皿にのせる。

  
• 3

  A 青ねぎのみじん切り50g(1/2束分)、お酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1/2、にんにくチューブ2㎝、しょうがチューブ2㎝を混ぜてねぎだれを作り、２にかける。

  

ポイント

・粉を使わず低糖質。卵をからめることで、鶏肉がジューシーに仕上がり、卵の香ばしさでコクと旨みも加わります。 ・鶏もも肉は皮を除くと、胸肉と同じくらいのカロリーになるので、ダイエット中で胸肉が苦手な人におすすめです。 ・ネギだれの砂糖を、カロリーゼロの甘味料ラカントに置き換えると、さらに糖質をカットできます。糖質が気になる方におすすめです。

作ってみた！

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