『鶏むね肉とれんこんのネギだく南蛮』コスパ&食べ応え抜群◎

鶏むね肉は1.5㎝幅の削ぎ切りにしてから一口大に切る。A 酒小さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1/3、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく少々をよくもみ込み、片栗粉をまぶす。 れんこんは8㎜幅の半月切り（小さいものは輪切りでも）にし、キッチンペーパーで表面の水気を拭き取り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、れんこんの両面に焼き色をつけて取り出す。

２のフライパンにサラダ油（小さじ2）を足して中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で2分半焼いて取り出す。

ボウルにB 醤油大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、長ねぎのみじん切り（白い部分）1/3本分（約30g）、豆板醤少々をよく混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。

２と３を加えてよく和えたら、器に盛り付けて残ったたれをかける。お好みで細ねぎを散らす。