旨みたっぷり！豚肉・ごぼう・糸こんにゃくのきんぴら

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• ごぼう
  1/4本(50g)
• にんじん
  2㎝(20g)
• 糸こんにゃく
  1袋(200g)(下茹で不要なもの)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• かつおぶし
  2袋(4g)

作り方

• 1

  ごぼうとにんじんはピーラーで薄く削る。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉、ごぼう、にんじんを炒める。

  
• 3

  火が通ったら水を切った糸こんにゃく、A しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えて、水分がなくなるまでよく炒める。最後にかつおぶしを加え混ぜる。

  

ポイント

・糸こんにゃくは下茹で不要のものを使用しました。普通の糸こんにゃくの場合は、下茹でした方が美味しくできます。 ・ごぼうとにんじんはピーラーで薄く削るので、火の通りが早く、煮込まなくても味もよく染み込みます。また、口当たりが良いので、子どもでも食べやすいです。 ・調味料を加えた後、水分がほとんどなくなるまでしっかりめに炒めた方が美味しくなります。 ・最後にかつおぶしを加えることで、旨味たっぷりになり、大量の調味料を使わなくても美味しくできます。

作ってみた！

質問