＜揚げない＞鮭のレモン風味南蛮漬け

材料2人分

• 生鮭
  100g
• たまねぎ
  1個
• ブロッコリースプラウト
  1/2パック
• レモン
  1/2個
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  輪切り唐辛子
  適量
• 塩
  適量
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  たまねぎは薄切りに、レモンは薄くいちょう切りにする

• 2

  ボールにAを入れてよく混ぜ合わせ、①と根元を切り落としたブロッコリースプラウトを加えて和えて塩で味を調える。

• 3

  生鮭は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき、③の両面を焼き、②に加えてざっくりと和える。

ポイント

出来たてでも冷蔵庫でしっかり冷やしても美味しいですよ。野菜はお好きなものを入れて頂いてOKです。 鮭の代わりに鯵や鰯、鯛などでもOKです。

作ってみた！

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