主食

土用の丑の日！お家小料理屋さん♪ミョウガごはんの鰻チラシ

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5分

炊飯、冷まし時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

昆布で炊いた旨味たっぷりのごはんに夏が旬のミョウガに大葉、新ショウガ　薬味をたっぷりいれて混ぜごはんに。そこに鰻と卵をのせてちらし寿司風。これからの暑さに負けないためのスタミナごはん。食欲の無い時も薬味ごはんにすると　爽やかでたべやすくなります。

材料4人分

下準備
A ミョウガ2個、新ショウガ15g、大葉5枚はせん切りにしておきます。米をといで刻み昆布と合わせ、２合目まで水を入れて炊き、冷ましておきます。 B 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1を合わせボウルで溶き、炒り卵にします。
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お米が冷めたら、A ミョウガ2個、新ショウガ15g、大葉5枚を加え混ぜ合わせます。
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ご飯を器に盛り、炒り卵、食べやすく切った鰻の蒲焼きをのせ、彩りに貝割れをちらします。