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2015.07.24

分類主食

調理時間: 5分(炊飯、冷まし時間を除く)

ID129884

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

昆布で炊いた旨味たっぷりのごはんに夏が旬のミョウガに大葉、新ショウガ 薬味をたっぷりいれて混ぜごはんに。そこに鰻と卵をのせてちらし寿司風。これからの暑さに負けないためのスタミナごはん。食欲の無い時も薬味ごはんにすると 爽やかでたべやすくなります。

ちらし寿司 和食 スタミナ みょうが 新生姜 夏バテ ヘルシー うなぎ おふくろの味 記念日 アイデア料理 大葉 おもてなし
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材料4人分
鰻の蒲焼き 1尾
A
ミョウガ 2個
A
新ショウガ 15g
A
大葉5枚
B
2合
B
刻み昆布 5g
C
2個
C
ひとつまみ
C
砂糖 小さじ1
かいわれ 適量
作り方
Point!
食欲の無い時も薬味ごはんにすると 爽やかでたべやすくなります。 錦糸卵は面倒なので炒り卵にすると簡単!
  1. A

    ミョウガ 2個、新ショウガ 15g、大葉5枚

    は千切りにしてきます
    B

    米 2合、刻み昆布 5g

    の米をといで刻み昆布と合わせ、2合目まで水を入れ炊いて冷ましておきます
    C

    卵 2個、塩 ひとつまみ、砂糖 小さじ1

    を合わせボウルでとき、炒り卵にします。
  2. B

    米 2合、刻み昆布 5g

    がさめたら、A

    ミョウガ 2個、新ショウガ 15g、大葉5枚

    を加え混ぜ合わせます
  3. ごはんを器にもり炒り卵、食べやすく切った鰻をのせ彩りにカイワレをちらします
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