節分に♪簡単！末広がり８食材！４種のお豆の福袋きんちゃく煮

材料5人分

• A
  サラダビーンズ缶
  1缶(120g)
• A
  大豆水煮缶
  1缶(120g)
• A
  ひじき（乾燥）
  大さじ1
• A
  コーン缶
  大さじ4
• うずらたまご
  10個
• ニンジン
  1/4本
• 油揚げ
  10枚
• B
  水
  600ml
• B
  白だし
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ひじきは水につけてもどし、水気を切っておきます。 ニンジンはせん切りにします。

• 1

  油揚げはさっと湯を通し、端を切り取って袋にしておきます。切り取った部分はみじん切りにしておきます。

  
• 2

  A サラダビーンズ缶1缶(120g)、大豆水煮缶1缶(120g)、ひじき（乾燥）大さじ1、コーン缶大さじ4と戻したひじき、①のみじん切りにした厚揚げ、ニンジンを合わせておきます。

  
• 3

  油揚げの中にうずらたまご、②をいれ、口を爪楊枝でとめます。

  
• 4

  鍋にB 水600ml、白だし大さじ3、みりん大さじ2をいれ、巾着をいれ火にかけます。

  
• 5

  一煮立ちしたら中火にして蓋をし、１５分程煮込みます。

  

ポイント

油揚げは綿棒などで叩いておくと中が開きやすくなります。

作ってみた！

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