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    主食

    パーティやおもてなしに!素麺チーズフォンデュ

    • 投稿日2017/10/20

    • 更新日2017/10/20

    • 調理時間5

    とろーりチーズを絡めて楽しむパーティ仕立てのあったか素麺。 チーズと絡んだつるつるコシのある細麺は新感覚な味わい。

    材料2人分

    • 手延べ素麺
      1束
    • A
      ピザ用チーズ
      50g
    • A
      白ワイン
      大さじ2
    • A
      生クリーム
      大さじ2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • 粗挽きブラックペパー
      適量
    • お好みのお野菜や魚介、肉
      適量

    作り方

    ポイント

    島原の手延べ素麺はつるつる食感でコシも強く、煮崩れることなく楽しめるので、温かいお料理にもオススメです。

    • ゆで野菜やソーセージ、エビなどのお好みのお野菜や魚介、肉を準備しておきます。

      工程写真
    • 1

      A ピザ用チーズ50g、白ワイン大さじ2、生クリーム大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を深めの耐熱の器に入れ、電子レンジ(600w)で30秒加熱。 取り出して混ぜ、再び30秒加熱する。 出来上がりに粗挽きブラックペパーをふります。

      工程写真
    • 2

      手延べ素麺をゆで、野菜などと盛りつけます。

      工程写真
    • 3

      1のフォンデュを絡めていただきます。

      工程写真
    • 4

      ☆盛り付けた時に綺麗に見えるゆで方☆ 素麺を帯がついた状態で端を調理用糸で縛ります。 帯を外してゆでます。

      工程写真
    • 5

      ゆで上がったら冷水にとり、洗い、水気を切ります。

      工程写真
    • 6

      好みの形に整ったら、縛っていた部分をはさみで切り離します。

      工程写真
    レシピID

    191412

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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