主菜
【鶏ムネ肉活用】胸肉のスパイスオイルコンフィ
投稿日2018/06/26
更新日2018/06/26
調理時間40分
家計に優しい鶏むね肉をしっとりと、そしてスパイス風味がたまらないオイルコンフィにしました。 そのままでももちろん美味しいですが、ほぐしてパスタの具材にしたり、サンドイッチに使ったりとアレンジも幅広い大活躍な鶏むね肉レシピです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 粗挽きブラックペッパー小さじ1/2
- クローブ5粒(ホール)
- にんにく3片
- 塩小さじ1
- オリーブオイル100ml
作り方
ポイント
ストウブ Wa-NABE M を使用。
- 準
鶏むね肉をスライスする。 にんにくは縦に切っておく。
- 1
ストウブに入れ、塩と粗挽きブラックペッパーをまぶす。 クローブ、縦に切ったにんにく 、オリーブオイルを加え、中火にかける。
- 2
オイルがふつふつしたら、蓋をして弱火にかけ、20分加熱し、10分蒸らす。
レシピID
311287
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「鶏むね肉」の基礎
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
