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鶏肉としし唐の薬味煮

15

2017.06.30

分類副菜

調理時間: 15分(浸け時間は除く)

ID171806

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のしし唐と鶏肉を薬味たっぷりで煮物にしました。

煮もの 煮もの 野菜料理 味醂 ごま 薬味 ネギ 煮込み 鶏肉 鶏肉料理 出汁 生姜 ごま油 唐辛子

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材料4人分
鶏もも肉 200g
鶏むね肉 100g
しし唐 16本
生姜みじん切り 大匙2
長ねぎ 1/2本
万能ねぎ 3本
A
胡麻 大匙2
A
大匙2
A
みりん 大匙2
A
ごま油 大匙1
A
砂糖 大匙2
A
出汁醤油 大匙2
糸唐辛子 適量
作り方
Point!
しし唐は色よく仕上がるために煮すぎないように注意します。 鶏肉はもも肉だけでも美味しいです。
  1. 鶏もも肉と鶏むね肉は食べやすいひと口大に切る
    長ねぎと万能ねぎは粗いみじん切りに切る
    しし唐は縦に5㎜くらいの包丁目を入れる
  2. ボールに鶏肉と葱 生姜みじん切り A

    胡麻 大匙2、酒 大匙2、みりん 大匙2、ごま油 大匙1、砂糖 大匙2、出汁醤油 大匙2

    を入れて
    良く混ぜて30分くらいおく
  3. 鍋に1を入れて蓋をして中火にかける
    3分くらいして蓋を開け混ぜて皿に3~4分煮込む
  4. しし唐を加えて強火で2分煮込み蓋をして3分放置して出来上がり
  5. 器に盛り付けて糸唐辛子を飾る
14 60

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