鶏肉と栗としいたけのうま煮

• 40分

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 栗(甘露煮)
  50g
• 干ししいたけ
  3枚
• 純正ごま油
  大さじ1
• しょうがの薄切り
  2枚
• 干ししいたけの戻し汁
  150ml
• 水
  1カップ
• しょうゆ、酒
  各25ml
• 栗(甘露煮)シロップ
  大さじ1～2
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 1

  干ししいたけは水で戻し、軸を切り落としてそぎ切りにする。(戻し汁は残しておく)

• 2

  鶏肉は6等分に切る。

• 3

  鍋に純正ごま油を熱してしょうがの薄切りを焦がさないよう炒め、香りが出てきたら(2)の鶏肉をこげ目をつけるように炒め、干ししいたけ戻し汁と水を加えしょうゆ、酒も加え 弱火でフタをしてコトコトと煮込む。

• 4

  (3)の具材が八分ほど火が通ったら、栗と栗(甘露煮)シロップを加え、10分ほど煮る。

• 5

  水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

ポイント

1人分のカロリー :670 Kcal

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