あさりと白身魚のレモン蒸し

材料4人分

• あさり(殻つき)
  300g
• 生たら
  4切れ
• じゃがいも
  3個
• ミニトマト
  16個
• オクラ
  2パック
• にんにく
  1片
• タイム、こしょう
  各少々
• 塩
  小さじ1/2
• 純白ごま油
  大さじ2
• 白ワイン、水
  各1/2カップ
• レモン汁
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  あさりは砂抜きをしてからこすり洗いをする。

• 2

  たらは塩、こしょうをふる。

• 3

  じゃがいもはラップで包み、電子レンジ(500W )で5分ほど加熱し、皮をむき半分に切る。

• 4

  ミニトマトはヘタを取る。

• 5

  平らな鍋に純白ごま油をひき、(1)(2)(3)(4)とそのままのにんにく、タイム、こしょう、白ワイン、水、レモン汁を加えてフタをしてひと煮立ちさせる。

• 6

  弱火にして10分ほど蒸し煮にし、塩気が足りなければ塩少々(分量外)で調味する。

ポイント

1人分のカロリー　238Kcal

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