主菜
【美肌・整腸】梅と大葉の和風ポテトサラダ
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー110kcal
- 炭水化物25.0g
- 脂質0.2g
- たんぱく質2.5g
- 糖質23.5g
- 食塩相当量0.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
じゃがいもには腸内環境を整える食物繊維や、加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富に含まれ、美肌づくりをサポートします。 梅干しは発酵食品のひとつで、整腸作用や疲労回復に効果的。クエン酸が代謝を促し、デトックスにも役立ちます。 大葉には抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンEが含まれ、腸内環境の改善やアンチエイジングにも期待できます。
作り方
下準備
じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいてから火が通りやすいように薄切りにする。 梅干しは種を取り、叩いておく。 大葉は茎を切り、千切りにする。
- 1
フライパンに大さじ3の水(分量外)、じゃがいも、ひとつまみの塩(分量外)を振り、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で蒸す。 ※焦げ付かないように時折フライパンの中をチェックしてみてください
- 2
ボウルに①を入れ、じゃがいも潰す。 その後A 梅干し大きめ1粒、鰹節2g、めんつゆ大さじ1も入れ、味が馴染むようよく混ぜる。
- 3
②に大葉を入れて全体を軽く混ぜ合わせる。 お好みで追加の大葉をトッピングする。
ポイント
❁じゃがいもは薄めに切っておくと早く蒸し上がります。 ❁梅干しはお好きなものをご使用ください。 ただし、物によって塩分量が違うため、お好みで量はご調整ください。 ※今回は塩分15%ほどの梅干しを使用しています
レシピID：503266
更新日：2025/05/26
投稿日：2025/05/26
作ってみた！
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
