マッシュルームボール

材料3人分

• A
  鶏ももひき肉
  200g
• A
  玉葱
  1/4個
• A
  卵
  1/2個
• A
  パン粉-乾燥
  15g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• オリーブ油
  小さじ1
• マッシュルーム
  7〜8個
• B
  牛乳
  50cc
• B
  生クリーム
  50cc
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  からし・練りマスタード
  大さじ1
• B
  粒マスタード
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・AとBはそれぞれ合わせておく。 ・卵はといておく。

• 1

  玉葱はみじん切り。 マッシュルームは、乾いた布等でさっとふく。

• 2

  Aを合わせて、ひき肉の繊維がつながるまで練る。

• 3

  マッシュルームを2でつつむ。

• 4

  フライパンにオリーブ油を熱し、3を転がしながら焼く。 全体的に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3分程、しっかり火を通す。

• 5

  4を取り出し、フライパンの油をさっとふきとり、 Bを弱火にかけ、軽くとろみがつくまで火にかける。

• 6

  器に4をもり、 5をかけていただく。

ポイント

マッシュルームを丸ごといれることで、 短時間でミートボールが作れます。 冬のちょっとしたおもてなし料理を意識してみました。

作ってみた！

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