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マッシュルームをごろっと包んで。 切った断面がかわいいです。 ちょっぴり大人っぽくマスタードソースにしてみました。
マッシュルームを丸ごといれることで、 短時間でミートボールが作れます。 冬のちょっとしたおもてなし料理を意識してみました。
・AとBはそれぞれ合わせておく。 ・卵はといておく。
玉葱はみじん切り。 マッシュルームは、乾いた布等でさっとふく。
Aを合わせて、ひき肉の繊維がつながるまで練る。
マッシュルームを2でつつむ。
フライパンにオリーブ油を熱し、3を転がしながら焼く。 全体的に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3分程、しっかり火を通す。
4を取り出し、フライパンの油をさっとふきとり、 Bを弱火にかけ、軽くとろみがつくまで火にかける。
器に4をもり、 5をかけていただく。
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。