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    主菜

    【プチトマトで食べる】鰯のソテー

    • 投稿日2017/06/12

    • 更新日2017/06/12

    • 調理時間15

    プチトマトをソースに。 加熱すると旨味がまして美味しいプチトマト。 鰯はシンプルにソテーするだけ。

    材料2人分

    • 鰯(ひらいたもの)
      2尾
    • 適量
    • 片栗粉
      適量
    • プチトマト
      6個
    • にんにく
      1かけ
    • A
      白ワイン
      大2
    • A
      ひとつまみ
    • オリーブ油
      小2
    • 黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    リコピン酸で知られるトマト。 トマトよりもプチトマトの方が多く含まれています。 加熱することでより栄養価もアップ♪ 抗酸化力も強く、美肌効果も期待できます。

    • 鰯に酒をふる。

    • 1

      プチトマトは半分に切る。にんにくは芽をとり、薄切りに。

    • 2

      フライパンにオリーブ油・にんにくをいれ火にかけ、 きつね色になったらとりだす。

    • 3

      キッチンペーパーでしっかり水気をとった鰯に片栗粉をはたき、 両面焼く。

    • 4

      3を器に盛り、同じフライパンでプチトマトをさっと炒め、 A 白ワイン大2、塩ひとつまみをいれくたっとなるまで煮詰める

    • 5

      3の上に2と4を盛り、黒こしょうをふりいただく。

    レシピID

    167477

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    楠本 睦実
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    楠本 睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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