家にある材料でできるココア生地のチョコチップパン。チョコはたっぷりめがおすすめです♡
下準備
・牛乳は電子レンジ等で40℃くらいに温める。
(500W40秒〜)
ボウルを2つ用意し、強力粉をざっくり半量ずつにし、 それぞれのボウルにA ドライイースト2g、砂糖25g、ココアパウダー13gとB 無塩バター10g、塩2gをいれる。
A ドライイースト2g、砂糖25g、ココアパウダー13gめがけて牛乳を加え、ゴムべらで混ぜる。 混ざったらB 無塩バター10g、塩2gのボウルごとすべて加え混ぜる。
2がだいたい混ざったら、台のうえに取り出し、 まとまるまでよくこねる。(約10分〜)
3を丸めて、閉じ目を下にしてボウルにいれラップをし、 40℃で30分で一次発酵させる。 (電子レンジの発酵機能を使うのがおすすめです。)
4がひとまわり大きくなったら、握りこぶしで空気を抜き、 (パンチするかんじです。) ボウルから取り出す。
綿棒で15×30センチの長方形にのばし、 横にチョコチップを並べ、くるくると巻く。
6等分に切り、天板・クッキングシートにのせる。 ラップをかぶせ、40℃30分で二次発酵する。 (電子レンジの発酵機能を使うのがおすすめです。)
ひとまわり膨らんだら、 180℃12〜14分(予熱あり)で焼く。 (焼く直前に、お好みでチョコをのせて下さい。)
8を器に盛る。
チョコチップがなかったため、板チョコを砕いて作っています。 初心者さんにおすすめのパンです。
レシピID:242748
更新日:2018/02/13
投稿日:2018/02/13