【きんぴらごぼうのリメイクで】ごぼういり豚つくね

・ねぎはみじん切りに。 ・きんぴらごぼうは、半分の長さに切る。 ・豚ひき肉にA 卵１個、ねぎ１/３本、塩・こしょう少々、酒小２をあわせてしっかりとこねる。

きんぴらごぼうを加えて、さらにこねる。

1を9等分にし、楕円状にする。 (手に水をつけるとやりやすいです。)

フライパンにサラダ油を熱し、2の両面をしっかりと焼き、 ふたをして3〜4分、弱めの中火で蒸し焼きにする。

3の油をしっかりとふき取り、 B 醤油大１、みりん大１を絡めて器に盛る。