副菜
春のデリ風グリーンサラダ
投稿日2018/03/20
更新日2018/03/20
調理時間15分
ブロッコリーといんげんに ごろっと卵をいれて。 粒マスタードのドレッシングで あえました。
材料2人分
- ブロッコリー約100g(大1/4株)
- いんげん8本
- 卵2個
- A粒マスタード大１
- Aオリーブ油大1
- Aレモン汁大1/2
- Aはちみつ大1/2
- A塩小1/3
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
【茹で時間目安】 ブロッコリーは沸騰した湯で1分20秒程。 いんげんは沸騰した湯で2分半程。 (ブロッコリー・いんげんは水にさらさずに冷まします。) 卵は、水から茹で始め、沸騰してからさらに10分茹でると、写真のような固ゆで卵の1歩手前になります。
- 準
・ブロッコリーは小房にわけて、茹でる。 ・いんげんは茹でて3等分に切る。 ・卵は、茹でて縦に4等分にする。
- 1
ブロッコリー・いんげんはしっかりと水気をきる。 ボウルにブロッコリー・いんげん・卵をいれてA 粒マスタード大１、オリーブ油大1、レモン汁大1/2、はちみつ大1/2、塩小1/3、こしょう少々であえる。
- 2
※茹で時間は下記を参照してください。
レシピID
258561
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。