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モロヘイヤとオクラのとろりだし

15

2014.06.02

分類

調理時間: 15分

ID102541

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

山形の郷土料理「だし」をモロヘイヤでとろりと作りました。
お素麺にもご飯にもお豆腐、納豆にものっけたい、さっぱりつるりとした一品。

きゅうり オクラ おふくろの味 シニア ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
モロヘイヤ 1袋
オクラ 5本
胡瓜 1本
塩昆布 10g
A
醤油 大1.5
みりん 大1
胡麻(白)  大1
米酢 大1
作り方
Point!
食べる時にお好みでしそや茗荷、おろし生姜、葱を加えるとおいしさup!
  1. モロヘイヤとオクラは塩ゆでしてみじん切りにしておく。
    胡瓜は粗みじんにし、軽く塩をふり水分をしっかり搾る。
  2. ①にAを混ぜ冷蔵庫でよく冷やしたらできあがり。
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