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山形の郷土料理「だし」をモロヘイヤでとろりと作りました。 お素麺にもご飯にもお豆腐、納豆にものっけたい、さっぱりつるりとした一品。
モロヘイヤとオクラは塩ゆでしてみじん切りにしておく。 胡瓜は粗みじんにし、軽く塩をふり水分をしっかり搾る。
①にAを混ぜ冷蔵庫でよく冷やしたらできあがり。
食べる時にお好みでしそや茗荷、おろし生姜、葱を加えるとおいしさup!
オクラの下処理
モロヘイヤのゆで方
レシピID：102541
更新日：2014/06/02
投稿日：2014/06/02
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奥津純子／タラゴン
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