具沢山でヘルシーなタイの春雨サラダ・ヤムウンセン♪

Name: 具沢山でヘルシーなタイの春雨サラダ・ヤムウンセン♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 春雨サラダ
Ingredients: 緑豆春雨 60g; 茹でえび 8尾; 豚ひき肉 80g; 紫玉ねぎ 1/2個; セロリ（葉つき） 1本; 小ねぎ 4本; パクチー 6本; ナンプラー 大さじ3; レモン汁 大さじ3; きび糖 大さじ1; 醤油 ３滴; 赤唐辛子 1本; フライドオニオン お好み量; ピーナッツ お好み量

20分

奥津純子／タラゴン

材料
作り方
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2019.01.27

分類主菜

調理時間： 20分

ID371368

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

とっても簡単なのに野菜たっぷりで具沢山、油不使用なのでとってもヘルシーなヤムウンセン。
もちよりパーティーなどにもぴったりです。

春雨サラダ作り置きヘルシー時短野菜のおかずワインに合うおつまみひき肉えびレモンおもてなしビールに合うおつまみ世界各国の料理つくりおきパーティー

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材料2人分

	緑豆春雨	60g
	茹でえび	8尾
	豚ひき肉	80g
	紫玉ねぎ	1/2個
	セロリ（葉つき）	1本
	小ねぎ	4本
	パクチー	6本
A	ナンプラー	大さじ3
A	レモン汁	大さじ3
A	きび糖	大さじ1
A	醤油	３滴
A	赤唐辛子	1本
B	フライドオニオン	お好み量
B	ピーナッツ	お好み量

作り方

Point!

きくらげや干し海老などを加えるとさらに旨味アップ！！醤油は本来いれないのですが、私は隠し味で入れています。お好みで！

緑豆春雨は水に浸して戻しておく。
ピーナッツは粗く砕く。
茹でえびは殻を取り半分に切る。
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。
セロリは葉を千切りに、そのほかは斜め薄切りに。
小ねぎは3cm幅に切る。
パクチーは葉と茎をわけ、茎は3cm幅に切る。
赤唐辛子は種をとり、輪切りにする。
ボウルにA
ナンプラー大さじ3、レモン汁大さじ3、きび糖大さじ1、醤油３滴、赤唐辛子 1本
を入れよく混ぜる。
お湯をわかし、食べやすいサイズに切った緑豆春雨を茹でてざるにあけ、温かいうちに(2)のボウルに入れる。
豚ひき肉も茹でざるにあけ加え、(1)も加えよく和える。
B
フライドオニオンお好み量、ピーナッツお好み量
をかけてできあがり。