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    サックサク葉つき人参の天ぷら。野菜かきあげを失敗しないコツ！

    サックサク葉つき人参の天ぷら。野菜かきあげを失敗しないコツ！
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    • 投稿日2020/05/11

    • 更新日2020/05/11

    • 調理時間15分

    小さい頃よく母が作ってくれた天ぷら、甘くてサクサクしていて大好きなレシピです。

    材料4人分

    • 葉つき人参
      1本
    • A
      米粉
      1/2cup
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • 冷水
      1/2cup
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    (2)の工程で、粉をまぶすときは野菜にまんべんなくまぶすのがポイント。 全体にさっくりとまざるように野菜のサイズは同じくらいにするのがおすすめ。 (3) 一口大のサイズで両面揚げたら、油から出す時に菜箸で持ち上げ上下し、油をしっかりきるとしっかり油が切れる。

    • 1

      葉つき人参は葉と人参で切り分ける。 葉は4cm幅に切る。人参は薄切りにしてから千切りにしボウルに入れる。

    • 2

      ボウルにA 米粉1/2cup、片栗粉大さじ3を入れ全体にしっかり粉がつくようによくまぶす。 冷水を少しずつ入れて全体に薄く衣をまぶす。

      サックサク葉つき人参の天ぷら。野菜かきあげを失敗しないコツ！の工程2
    • 3

      180℃の油でサクッと揚げる。

    レシピID

    391501

    質問

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    奥津純子／タラゴン
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    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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