サックサク葉つき人参の天ぷら。野菜かきあげを失敗しないコツ！

材料4人分

• 葉つき人参
  1本
• A
  米粉
  1/2cup
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 冷水
  1/2cup

作り方

• 1

  葉つき人参は葉と人参で切り分ける。 葉は4cm幅に切る。人参は薄切りにしてから千切りにしボウルに入れる。

• 2

  ボウルにA 米粉1/2cup、片栗粉大さじ3を入れ全体にしっかり粉がつくようによくまぶす。 冷水を少しずつ入れて全体に薄く衣をまぶす。

  
• 3

  180℃の油でサクッと揚げる。

ポイント

(2)の工程で、粉をまぶすときは野菜にまんべんなくまぶすのがポイント。 全体にさっくりとまざるように野菜のサイズは同じくらいにするのがおすすめ。 (3) 一口大のサイズで両面揚げたら、油から出す時に菜箸で持ち上げ上下し、油をしっかりきるとしっかり油が切れる。

作ってみた！

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