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黒ごまたっぷり♡パウンドケーキ

20
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2018.05.01

分類デザート

調理時間: 20分(焼くまで)

ID275079

大学生料理研究家 夢のレシピ

黒ゴマたっぷり香り高い♪

まるでケーキ屋さんのような味のパウンドケーキができました。

ちょっとした手土産におすすめです^ ^

ぜひ作ってみてください♪

パウンドケーキ ミキサー オーブン ごま お菓子 小麦粉 シニア 記念日 和スイーツ おもてなし スイーツ 子供に人気 パウンドケーキ 子供 バター

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材料(18センチパウンド型)
A
小麦粉 90g
A
ベーキングパウダー 1g
A
1つまみ
バター 100g
砂糖 70g
卵(Lサイズ) 2個
黒すりごま 20g
豆乳(牛乳) 大さじ1
B
砂糖 20g
B
50g
作り方
Point!
生地に卵を一気に入れすぎると乳化を失敗し、食感が悪くなるため、慣れないうちは10回くらいに分けて入れると失敗しづらいです。
  1. 卵とバターと豆乳(牛乳)を常温に戻しておく。A

    小麦粉 90g、ベーキングパウダー 1g、塩 1つまみ

    を2回ほどふるっておく。
    オーブンを180度に予熱しておく。
    型にクッキングシートを敷いておく。
  2. バターをハンドミキサーで柔らかくしたら、砂糖を加え、ふわふわになるまで混ぜる。
  3. 溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて乳化させる。
  4. ふるっておいたA

    小麦粉 90g、ベーキングパウダー 1g、塩 1つまみ

    と黒すりごま(ふるい入れる)を加え、ゴムベラでさっくりと、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。
  5. 型に生地を流し入れ、ゴムベラを使って真ん中をへこませたら、10センチほどの高さから2〜3回ほど落とし、空気を抜く。170度のオーブンで40分ほど焼く。
  6. 開始から10分ほどで一度取り出し、真ん中に切れ込みを入れると、綺麗にパッカーンと割れます。(パン切り包丁がおすすめです!)
  7. B

    砂糖 20g、水 50g

    をフライパンもしくは電子レンジで砂糖が溶けるまで温め、シロップを作る。パウンドケーキが焼きあがったら、型から外し、刷毛でシロップを全体に塗る。
  8. 冷めてしまう前に、ラップをぴったりとして常温で冷ます。2日ほど冷蔵庫で寝かせるとしっとりきめ細やかな美味しいパウンドケーキになります♡
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コメント・感想 Comment
ミスティ さん
2018.09.26 22:39

すりゴマで手軽に、香り高く出来るのがいいですね。 卵の混ぜ方のポイント、わかりやすい!

夢
夢 さん
2018.09.27 07:03:50

ありがとうございます!!すりごまいいですよね😋

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