黒ごまたっぷり♡パウンドケーキ
投稿日2018/05/01
更新日2018/05/01
調理時間20分(焼くまで)
黒ゴマたっぷり香り高い♪ まるでケーキ屋さんのような味のパウンドケーキができました。 ちょっとした手土産におすすめです^ ^ ぜひ作ってみてください♪
材料（18センチパウンド型）
- A薄力粉90g
- Aベーキングパウダー1g
- A塩1つまみ
- バター100g
- 砂糖70g
- 卵Lサイズ2個
- 黒すりごま20g
- 豆乳(牛乳)大さじ1
- B砂糖20g
- B水50g
作り方
ポイント
生地に卵を一気に入れすぎると乳化を失敗し、食感が悪くなるため、慣れないうちは10回くらいに分けて入れると失敗しづらいです。
- 準
卵とバターと豆乳(牛乳)を常温に戻しておく。A 薄力粉90g、ベーキングパウダー1g、塩1つまみを2回ほどふるっておく。 オーブンを180度に予熱しておく。 型にクッキングシートを敷いておく。
- 1
バターをハンドミキサーで柔らかくしたら、砂糖を加え、ふわふわになるまで混ぜる。
- 2
溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて乳化させる。
- 3
ふるっておいたA 薄力粉90g、ベーキングパウダー1g、塩1つまみと黒すりごまを加え、ゴムベラで切るように混ぜ、牛乳を加えツヤが出るまで混ぜ合わせる。
- 4
型に生地を流し入れ、ゴムベラを使って真ん中をへこませたら、10センチほどの高さから2〜3回ほど落とし、空気を抜く。170度のオーブンで40分ほど焼く。
- 5
開始から10分ほどで一度取り出し、真ん中に切れ込みを入れると、綺麗にパッカーンと割れます。(パン切り包丁がおすすめです!)
- 6
B 砂糖20g、水50gを600wのレンジで30〜40秒ほど加熱し、シロップを作る。 パウンドケーキが焼きあがったら型から外し、刷毛でシロップを全体に塗る。
- 7
ラップをぴったりして、粗熱を取る。 粗熱が取れたら、夏場は冷蔵庫で保存する。
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質問
作ってみた!
- 341122
2020/06/04 20:47
牛乳はどの時点で入れるんでしょうか？レシピ通りに材料を追加して、オーブンに入れてから牛乳を足していないことに気づきました。 - ミスティ
2018/09/26 22:39
すりゴマで手軽に、香り高く出来るのがいいですね。 卵の混ぜ方のポイント、わかりやすい！
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪