ワンボウルで簡単！米粉のビスコッティ

材料（天板一枚分）

• 米粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• スローカロリーシュガー
  30〜40g
• 卵
  1個
• オリーブオイル
  20g
• ナッツ類
  30g
• チョコチップ
  30〜50g

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱する。

• 1

  米粉、ベーキングパウダー、スローカロリーシュガー をボウルの中で混ぜ合わせたら、卵、オリーブオイルを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。 ナッツ類、チョコチップも加えてまとめる。　 ＊まとまりが悪かったら、水を小さじ1(分量外)ほど加えてみてください。

  
• 2

  クッキングシートの上などに写真のように長方形でして乗せる。180度のオーブンで20分焼く。

  
• 3

  取り出し、少し冷めたら1.5センチ幅に切り分け、断面を上にして並べ、150度に予熱したオーブンで20分焼く。 天板に乗せたまま冷ます。

  

ポイント

・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、水を少しだけ加えてみて下さい。 生地が少しまとまりづらいので、ゴムベラで押さえつけるようにまとめてください。

作ってみた！

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