デザート

ワンボウルで簡単！米粉のビスコッティ

写真を見る(1)件

投稿日2018/12/02
更新日2024/03/20
調理時間15分(作業時間)

ワンボウルで混ぜるだけ！作業時間はとっても短いです。 (焼き時間は少々長めです。) グルテンフリー＋少量のオリーブオイル＋スローカロリーシュガーを使用しているため、体に優しいお菓子です。ザックザクで罪悪感なく食べれるので、手が止まらない！

材料（天板一枚分）

米粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1(4g)
スローカロリーシュガー
30〜40g
卵
1個
オリーブオイル
20g
ナッツ類
30g
チョコチップ
30〜50g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。その場合は、水を少しだけ加えてみて下さい。生地が少しまとまりづらいので、ゴムベラで押さえつけるようにまとめてください。

準
オーブンを180度に予熱する。
1
米粉、ベーキングパウダー、スローカロリーシュガーをボウルの中で混ぜ合わせたら、卵、オリーブオイルを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。ナッツ類、チョコチップも加えてまとめる。　＊まとまりが悪かったら、水を小さじ1(分量外)ほど加えてみてください。
2
クッキングシートの上などに写真のように長方形でして乗せる。180度のオーブンで20分焼く。
3
取り出し、少し冷めたら1.5センチ幅に切り分け、断面を上にして並べ、150度に予熱したオーブンで20分焼く。天板に乗せたまま冷ます。