簡単なのに豪華！白桃のミルフィーユ

「にっぽんの果実」白桃あかつき(2〜3個)を0.5〜1cm角に切る。オーブンを200度に予熱する。

卵を割りほぐし、砂糖を混ぜ合わせたら、薄力粉を茶こしなどでふるい入れながらよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。

ふんわりとラップをかけ、500wのレンジで2分加熱する。 一度取り出し、泡立て器でよく混ぜ、さらに1分加熱、泡立て器でよく混ぜる。「500wのレンジで1分加熱して泡立て器で混ぜる」工程をとろみがつくまであと2〜3回ほど繰り返す。

ラップをぴったりかけて、保冷剤などでしっかりと冷やす。

パイシートを3等分に切り、天板に並べ、フォークで穴を開ける。

200度10分焼き、一度フォークで気泡を潰し、粉糖を振りかけてさらに7〜8分ほど焼く。

カスタードクリームを混ぜて滑らかにし、丸口金をつけた絞り袋に入れる。焼いたパイシートに絞り、切った「にっぽんの果実」白桃あかつきを並べる。これを3段にし、一番上に「にっぽんの果実」白桃あかつきを飾る。