簡単なのに豪華！白桃のミルフィーユ

材料2人分

• パイシート
  2枚(20cm×10cm)
• 「にっぽんの果実」白桃あかつき
  1缶
• 卵
  1個
• 砂糖
  40g
• 薄力粉
  20g
• 牛乳
  250ml
• 粉糖
  少々

作り方

• 1

  「にっぽんの果実」白桃あかつき(2〜3個)を0.5〜1cm角に切る。オーブンを200度に予熱する。

• 2

  卵を割りほぐし、砂糖を混ぜ合わせたら、薄力粉を茶こしなどでふるい入れながらよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。

  
• 3

  ふんわりとラップをかけ、500wのレンジで2分加熱する。 一度取り出し、泡立て器でよく混ぜ、さらに1分加熱、泡立て器でよく混ぜる。「500wのレンジで1分加熱して泡立て器で混ぜる」工程をとろみがつくまであと2〜3回ほど繰り返す。

  
• 4

  ラップをぴったりかけて、保冷剤などでしっかりと冷やす。

  
• 5

  パイシートを3等分に切り、天板に並べ、フォークで穴を開ける。

  
• 6

  200度10分焼き、一度フォークで気泡を潰し、粉糖を振りかけてさらに7〜8分ほど焼く。

  
• 7

  カスタードクリームを混ぜて滑らかにし、丸口金をつけた絞り袋に入れる。焼いたパイシートに絞り、切った「にっぽんの果実」白桃あかつきを並べる。これを3段にし、一番上に「にっぽんの果実」白桃あかつきを飾る。

  

ポイント

薄力粉は必ずふるいながら混ぜてください。一気に入れてしまうとダマになり、食感が悪くなります。 また、レンジの機種によってはダマが多少できてしまうことがあります。ダマができてしまったら濾してください。

作ってみた！

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