簡単なのに豪華!白桃のミルフィーユ

30

2019.08.21

分類デザート

調理時間: 30分

ID 379241

大学生料理研究家 夢のレシピ

パイシートとレンジで作るカスタードクリーム、「にっぽんの果実」白桃あかつきを組み合わせるだけ!

とっても簡単にできます♪

ぜひ作ってみてください。

    材料

    2人分
    パイシート 2枚(20cm×10cm)
    「にっぽんの果実」白桃あかつき 1缶
    1個
    砂糖 40g
    薄力粉 20g
    牛乳 250ml
    粉糖 少々

    作り方

    ポイント

    薄力粉は必ずふるいながら混ぜてください。一気に入れてしまうとダマになり、食感が悪くなります。
    1. 「にっぽんの果実」白桃あかつき(2〜3個)を0.5〜1cm角に切る。オーブンを200度に予熱する。
    2. 卵を割りほぐし、砂糖を混ぜ合わせたら、薄力粉を茶こしなどでふるい入れながらよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
    3. ふんわりとラップをかけ、500wのレンジで2分加熱する。
      一度取り出し、泡立て器でよく混ぜ、さらに1分加熱、泡立て器でよく混ぜる。「500wのレンジで1分加熱して泡立て器で混ぜる」工程をとろみがつくまであと2〜3回ほど繰り返す。
    4. ラップをぴったりかけて、保冷剤などでしっかりと冷やす。
    5. パイシートを3等分に切り、天板に並べ、フォークで穴を開ける。
    6. 200度10分焼き、一度フォークで気泡を潰し、粉糖を振りかけてさらに7〜8分ほど焼く。
    7. カスタードクリームを混ぜて滑らかにし、丸口金をつけた絞り袋に入れる。焼いたパイシートに絞り、切った「にっぽんの果実」白桃あかつきを並べる。これを3段にし、一番上に「にっぽんの果実」白桃あかつきを飾る。
    9 110

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