ジャージャー麺

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにくチューブ
  約2㎝
• 生姜チューブ
  約2㎝
• 豆板醤
  小さじ1/4
• 甜麺醤
  大さじ2弱
• 油
  少々
• 中華スープの素
  大さじ1
• 水
  50ml
• 水溶き片栗粉
  適量
• 中華麺
  2玉
• きゅうり
  1本
• レタス
  適量
• トマト
  1/2個
• 温泉卵
  2個
• 白髪葱
  適宜

作り方

• 1

  きゅうりは千切り、トマトはくし切り、玉ねぎはみじん切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

• 2

  フライパンに油、豆板醤、しょうが、ニンニクを入れ香りが出るまで弱火で加熱し、玉ねぎ、ひき肉の順に加え炒める。

• 3

  肉の色が変わったら甜麺醤を入れ炒め、中華スープの素、水を加え少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 4

  中華麺を茹で流水でしめ水切りし、麺、レタス、きゅうり、3の肉味噌、温泉卵の順に器に盛り付ける。トマト、白髪ねぎを飾る。

ポイント

この分量だとお子様でも食べられるように辛くないので、辛いのがお好みな方は豆板醤を増やして下さい。

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