ジャージャー麺

きゅうりは千切り、トマトはくし切り、玉ねぎはみじん切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

フライパンに油、豆板醤、しょうが、ニンニクを入れ香りが出るまで弱火で加熱し、玉ねぎ、ひき肉の順に加え炒める。

肉の色が変わったら甜麺醤を入れ炒め、中華スープの素、水を加え少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

中華麺を茹で流水でしめ水切りし、麺、レタス、きゅうり、3の肉味噌、温泉卵の順に器に盛り付ける。トマト、白髪ねぎを飾る。