たっぷりきのこの佃煮【作りおき】

材料（作りやすい分量）

• えのき
  160g
• しめじ
  80g
• 舞茸
  90g
• エリンギ
  60g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖(てんさい糖使用)
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  えのき、舞茸、エリンギ、しめじは食べやすい大きさにして、A 醤油大さじ2、砂糖(てんさい糖使用)小さじ1、みりん大さじ1は混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき火かけ、①を入れて中火で焼き色がつくまで焼き、料理酒を加えしんなりするまで炒める。

• 3

  ②にA 醤油大さじ2、砂糖(てんさい糖使用)小さじ1、みりん大さじ1を加え中火で汁気がなくなるまで炒める。

• 4

  ・多めに作り、冷ましてから小分けにしてラップに包みジッパー付きの袋へ入れ冷凍保存できます。 ・小さめの密封容器ならそのまま入れて冷凍保存できます。 ・冷蔵保存で約3～4日。冷凍保存で約2～3週間。

ポイント

・きのこはあまり触らないで、焼き付けるように焼くと香ばしいい仕上がりになります。

作ってみた！

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