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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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もやしと豚ひき肉の食べる中華風スープ鍋

15
食べるスープの
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2017.11.20

分類汁物

調理時間: 15分

ID147891

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

もやしがシャキシャキ!!
中華風のスープで、卵の甘みが効いてやさしい味のスープです。
野菜は1人辺り200gになります。
土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

食べるスープ 鶏ガラスープの素 ヘルシー スープ鍋 えのき 節約 シニア しょうが もやし 食べるスープ 豚ひき肉 中華風スープ 青ネギ 簡単 低コスト ラー油 ごま油 野菜スープ
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材料2人分
ごま油 小さじ1
生姜(千切り) 5g
豚ひき肉 100g
えのき(4等分) 1袋(100g)
料理酒 大さじ1
400cc
もやし 1袋(250g)
にら(ざく切り) 40g
1個
A
醤油 小さじ
A
鶏がらスープの素 小さじ1
塩こしょう 少量
ラー油 お好みで
作り方
Point!
・もやしのシャキシャキ感を残したいので、半分ぐらいしんなりしたら、溶き卵を加えて下さい。 ・溶き卵を加えたら、固まるまで触らないで下さい。
  1. もやしは洗ってザルに上げる。野菜はそれぞれ切る。卵は溶く。
  2. 鍋にごま油、生姜を加え中火にかけ炒め、生姜の香りが立ったら、豚ひき肉を加え火が通るまで炒め、えのきを加え炒める。
  3. ②に、水、料理酒を加えひと煮立ちしたらアクを取り除き、A

    醤油 小さじ、鶏がらスープの素 小さじ1

    を加え、にら、もやしを加えしんなりし始めるするまで中火で煮込む
  4. もやしが半分ぐらいしんなりしたら強火にして、溶き卵を鍋の中心から外側に向かって流し入れ、再度ひと煮立ちしたら火を止める。
  5. 味をみて塩こしょうで整える。お好みでラー油をどうぞ。
  6. ゆでもち麦を入れると食物繊維たっぷりのスープに。ゆでもち麦の作り方→
  7. ①500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。
  8. ②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。
  9. (ゆでもち麦の保存方法・保存期間)・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。
    ・密封容器に入れ冷凍保存2~3週間。
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