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ヘルシー♪なめらかな豆腐ソースのグラタン

30
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2018.02.24

分類主食

調理時間: 30分

ID151109

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ソースは豆腐で作るヘルシーグラタン。
調味料はシンプルですが、
味噌効果で奥深い味に仕上げていますので大満足♪

グラタン トースター みそ 絹ごし豆腐 シニア アイデア料理 簡単レシピ 溶けるチーズ オリーブオイル チーズ ベーコン 簡単料理 ヘルシー料理 玉ねぎ 主食 子供に人気 洋食 子供 簡単 ヘルシー グラタン しめじ 時短

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材料2人分
絹ごし豆腐 1丁(300g)
A
味噌 小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
小さじ1/4
油(オリーブオイル使用) 大さじ1
ベーコン 50g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2袋(50g)
料理酒 大さじ1
溶けるチーズ 適量
パセリ(みじん切り) 少量
作り方
Point!
・フードプロセッサーの代用として、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせても可能です。 ・豆腐の水切りはしっかりしないと、焼いた時に水分が出てきますので水切りは重要です。 ・バーナーで炙るとより香ばしくなります。
  1. 絹ごし豆腐は手でほぐし、キッチンペーパーにくるみ600wで2分レンジ加熱し、キッチンペーパーにくるんだまま軽く水気を絞る
  2. ベーコン、玉ねぎは千切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
  3. ①とA

    味噌 小さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/4

    をフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで撹拌する。
  4. フライパンに油をひき中火にかけ、ベーコンを炒め玉ねぎを加えしんなりしたらしめじ、料理酒を加え炒める。
  5. グラタン皿に、④③溶けるチーズの順にのせ、トースターで焼き色がつくまで焼きパセリをちらす。1000wで15分焼きました。
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