鶏もも肉のトマト煮込み【冷凍・作り置き】

材料（3～4人分）

• 鶏もも肉
  1枚（約300ｇ）
• 玉ねぎ
  1個（約200ｇ）
• にんにく
  1片
• トマト缶
  1缶
• 塩
  ひとつまみ
• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• 刻みパセリ
  適量
• 水
  150cc
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ1

作り方

• 1

  にんにくと玉ねぎは粗みじん切り、 鶏もも肉は一口大に切り塩を揉み込む。

• 2

  フライパンににんにく、油(オリーブオイル使用)を入れ弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

• 3

  玉ねぎをフライパンの隅に寄せて、 鶏もも肉の皮目から焼き色がつくまで焼きひっくり返したら水を加え沸騰したらアクを取る。

• 4

  ③にトマト缶とA 砂糖大さじ2、中濃ソース大さじ1を加え蓋をして中火で5分煮込み、 器に盛り刻みパセリをちらす。

• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間

  

ポイント

・鶏もも肉の皮目は、じっくり焼いてこんがり焼き色をつけて下さい。

作ってみた！

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