主菜
さつま芋のもちもち照り焼き【作りおき】
投稿日2017/04/26
更新日2017/04/26
調理時間20分
あま～いさつま芋がもちもち、甘辛いタレが食欲をそそり、どこか懐かしい味。子供さんのおやつにも。
材料
- さつま芋320g(大1本分)
- 油(オリーブオイル使用)大さじ1
- A薄力粉1カップ
- A牛乳大さじ3
- B砂糖大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
・【A】を加えたら粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで、しっかり練り混ぜて下さい。
- 1
さつま芋は皮をむき細かく切ったら、水からやわらかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきり熱いうちに潰す。
- 2
①へA 薄力粉1カップ、牛乳大さじ3を加えよく混ぜ合わせたら、一口大に丸め押さえて、平たくする。B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油をひき中火にかけ、②を並べてきつね色になるまで焼きひっくり返し、2分焼いたらB 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え強火にして照りをつける
- 4
密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
レシピID
151289
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
