主菜
ピーマンと豚バラ肉のスタミナ焼き
投稿日2017/07/20
更新日2017/07/20
調理時間10分
【作りおき】さっぱりとして、コクのある味噌ダレがピーマンと豚バラ肉になじみ、食が進みます。スタミナつけて夏を乗り切ろう〜
材料2人分
- ピーマン5個
- 豚バラ肉100g
- A味噌大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- A酢(米酢使用)大さじ1
- Aすりごま大さじ2
作り方
ポイント
・豚バラ肉から脂が出るので、材料には炒め油がありませんが、必要でしたら少量加えてみて下さい。
- 1
ピーマンと豚バラ肉な細切りにする。A 味噌大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、酢(米酢使用)大さじ1、すりごま大さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒め、ピーマンを加え炒める。
- 3
ピーマンがややしんなりしたら、A 味噌大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、酢(米酢使用)大さじ1、すりごま大さじ2を加えフライパンをゆすりながら、絡める。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 (味は変りませんが、ピーマンの色が変わります)
レシピID
177199
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております