鶏むね肉ときのこのグラタン【作りおき】

• 10分トースターで焼く時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  160g
• 片栗粉
  小さじ1
• 料理酒
  大さじ1
• バター
  10g
• 玉ねぎ
  1/2個
• エリンギ
  70g
• 料理酒
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  400cc
• ブロッコリー
  80g
• 塩こしょう
  各少量
• 溶けるチーズ
  40g

作り方

• 1

  鶏むね肉は、斜め薄切りに切り、料理酒、片栗粉を揉み込む。(レシピID219150)を参考にしてみて下さい。

• 2

  玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすい大きさに手でさく、 ブロッコリーは塩(分量外)を加えは湯でゆでる。

• 3

  フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、エリンギ、料理酒を加え炒める

  
• 4

  エリンギに焼き色がついたら火を止め、薄力粉を加え粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、中火にかけ絶えず混ぜとろみをつける。

  
• 5

  ①とゆでたブロッコリーを加え、中火で鶏むね肉に火が通るまで、 混ぜながら煮て、塩こしょうで味を整える。

  
• 6

  溶けるチーズをのせ、焼き色がつくまでトースターで焼く。 1000wで15分焼きました。

  
• 7

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・冷凍ブロッコリーやささみでも代用可能です。 ・薄力粉を加えたら、粉っぽさが確実になくなるまで丁寧に混ぜて下さい。

作ってみた！

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