鶏むね肉ときのこのグラタン【作りおき】

10

2017.12.13

分類主菜

調理時間: 10分(トースターで焼く時間を除く)

ID 220218

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏むね肉なのにソースが濃厚!!ヘルシーな食材で少し嬉しいあつあつのグラタンです。

    材料2人分
    鶏むね肉 160g
    片栗粉 小さじ1
    料理酒 大さじ1
    バター 10g
    玉ねぎ 1/2個
    エリンギ 70g
    料理酒 大さじ1
    薄力粉 大さじ2
    牛乳 400cc
    ブロッコリー 80g
    塩こしょう 各少量
    溶けるチーズ 40g
    作り方
    Point!
    ・冷凍ブロッコリーやささみでも代用可能です。
    ・薄力粉を加えたら、粉っぽさが確実になくなるまで丁寧に混ぜて下さい。
    1. 鶏むね肉は、斜め薄切りに切り、料理酒、片栗粉を揉み込む。(レシピID219150)を参考にしてみて下さい。
    2. 玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすい大きさに手でさく、
      ブロッコリーは塩(分量外)を加えは湯でゆでる。
    3. フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、エリンギ、料理酒を加え炒める
    4. エリンギに焼き色がついたら火を止め、薄力粉を加え粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、中火にかけ絶えず混ぜとろみをつける。
    5. ①とゆでたブロッコリーを加え、中火で鶏むね肉に火が通るまで、
      混ぜながら煮て、塩こしょうで味を整える。
    6. 溶けるチーズをのせ、焼き色がつくまでトースターで焼く。
      1000wで15分焼きました。
    7. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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