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豚肉のコクうま温玉丼

10
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2018.01.16

分類主食

調理時間: 10分

ID230390

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

豚肉コクうまのタレが絡み、かつお節が効いたご飯がうま味の相乗効果で、ひと味違った豚丼です。

丼物 フライパン 豚肉 シニア おべんとう 春休み 作りおき 作り置きおかず 豚こま肉 お弁当 丼もの 豚こま切れ肉 豚肉料理 主食 夏休み 玉ねぎ 子供 お昼ごはん 簡単 作り置き 温泉卵 かつお節 豚丼 冬休み お弁当おかず
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材料2人分
豚こま切れ肉 200g
料理酒 大さじ1
玉ねぎ 1個
油(オリーブオイル使用) 小さじ1
A
醤油 小さじ3
A
砂糖 小さじ2
A
みりん 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
温かいご飯 200g
かつお節 少量
温泉卵 2個
青ネギ(小口切り) 少量
白いりごま 少量
作り方
Point!
・豚こま切れ肉は、なるべく広げるようにして置いてから焼いて下さい。 (塊のまま入れるとほぐす為に、菜箸で小刻みに触ると豚肉のうま味が逃げてしまいます) ・ご飯は1人辺り100gですが、150gまででしたら具とのバランスはいいので調整してみて下さい
  1. 玉ねぎは薄切り、豚こま切れ肉に料理酒を揉み込む。
  2. フライパンに油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、豚こま切れ肉を広げて入れ、焼き付けるようにして焼く。
  3. ②にA

    醤油 小さじ3、砂糖 小さじ2、みりん 大さじ1、オイスターソース 小さじ1

    を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。
  4. 器に温かいご飯をよそいかつお節をふりかけ、
    ③をのせ温泉卵を割り入れ、白いりごま、青ネギをちらす。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
    ・冷凍した物は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温め直します。
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