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豚こま切れ肉とたけのこの甘辛とろみ煮込み

15

2018.04.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID275315

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

うま味が含んだシャキシャキ食感のたけのこと、豚肉の甘みがバランス良く合わさり、とろみが付いているので食べやすい仕上がり。

煮もの ヘルシー 豚肉 たけのこ 野菜のおかず おふくろの味 とろみ 煮込み シニア 簡単レシピ 主菜 フライパン 豚こま切れ肉 おかず 豚こま 豚肉薄切り 簡単 子供 いんげん

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材料2人分
豚こま切れ肉 120g
A
片栗粉 大さじ1
A
大さじ1
B
ゆでたけのこ(又は水煮) 200g
B
300cc
B
砂糖 小さじ2
B
大さじ1
B
醤油 小さじ3
B
オイスターソース 小さじ1
みりん 大さじ1
いんげん 10本
作り方
Point!
・炒める前に調味液でたけのこを煮ると、薄味でもしっかり味を感じられます。
  1. いんげんはヘタを切り落とし、塩を加えた熱湯へ入れ
    2分ほどゆでザルに上げて冷まし半分に切る。
  2. 豚こま切れ肉はA

    片栗粉 大さじ1、酒 大さじ1

    を揉み込む。
    ゆでたけのこは、食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにB

    ゆでたけのこ(又は水煮) 200g、水 300cc、砂糖 小さじ2、酒 大さじ1、醤油 小さじ3、オイスターソース 小さじ1

    を入れ中火強にかけ5分煮て、
    豚こま切れ肉を加え、色が変わるまで煮詰める。
  4. みりん、いんげんを加え、
    強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
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