副菜
豚バラごぼうと糸こんにゃくのすき煮【作り置き】
投稿日2018/10/02
更新日2018/10/02
調理時間10分
ごぼうと相性の良い豚バラ肉と合わせ、甘辛い味付けでご飯がとても進みます。糸こんにゃく入りでヘルシーに♪
材料2人分
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- 豚バラ薄切り肉100g
- ごぼう1本(90g)
- A砂糖小さじ2
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
・糸こんにゃくは、乾煎りをして水分を飛ばす事で、下ゆでする手間が省け調味料も染み込みやすくなります。
- 1
糸こんにゃくはザルに上げ、 サッと洗いキッチンバサミで食べやすいように切る。 豚バラ薄切り肉は細切る。
- 2
ごぼうは皮をこそげ、細切りにし水にさらしアクを抜く。 A 砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを強火で熱し、 糸こんにゃくを入れ乾いた音になるまで 乾煎りにしてフライパンの隅に寄せる。
- 4
豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒め、 ごぼうを加えサッと炒め、A 砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ1を加えフライパンをゆすりながら絡める。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温め直します。
レシピID
366403
質問
作ってみた!
- 761041
2024/04/03 19:32
とっても美味しかったです！ 普通のキンピラよりも好きです もっとたくさん作れば良かった ダイエット中の旦那さんも 喜んで食べてくれました。 - M＊P
2023/12/30 08:36
牛蒡と糸蒟蒻入りで豚バラ肉がヘルシーに食べられて、とても美味しいです☆出来たてはもちろんですが、翌日に温玉乗せで絡めて食べても美味しいですね☆娘からも好評でリピ頼まれました〜ありがとうございます✨
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております