豚バラごぼうと糸こんにゃくのすき煮【作り置き】

材料2人分

• 糸こんにゃく
  1袋(200g)
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• ごぼう
  1本(90g)
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1

作り方

• 1

  糸こんにゃくはザルに上げ、 サッと洗いキッチンバサミで食べやすいように切る。 豚バラ薄切り肉は細切る。

  
• 2

  ごぼうは皮をこそげ、細切りにし水にさらしアクを抜く。 A 砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンを強火で熱し、 糸こんにゃくを入れ乾いた音になるまで 乾煎りにしてフライパンの隅に寄せる。

  
• 4

  豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒め、 ごぼうを加えサッと炒め、A 砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ1を加えフライパンをゆすりながら絡める。

  
• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温め直します。

  

ポイント

・糸こんにゃくは、乾煎りをして水分を飛ばす事で、下ゆでする手間が省け調味料も染み込みやすくなります。

作ってみた！

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