豚バラごぼうと糸こんにゃくのすき煮【作り置き】

糸こんにゃくはザルに上げ、 サッと洗いキッチンバサミで食べやすいように切る。 豚バラ薄切り肉は細切る。

ごぼうは皮をこそげ、細切りにし水にさらしアクを抜く。 A 砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。

フライパンを強火で熱し、 糸こんにゃくを入れ乾いた音になるまで 乾煎りにしてフライパンの隅に寄せる。

豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒め、 ごぼうを加えサッと炒め、A 砂糖小さじ2、酒・みりん・醤油各大さじ1を加えフライパンをゆすりながら絡める。

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温め直します。