主菜
たらのカレーマヨ竜田揚げ【冷凍・作り置き】
投稿日2018/12/03
更新日2018/12/03
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
サクサクに揚がった竜田揚げは、マヨネーズ効果で身はふっくら。カレー味なので子供さんにも喜ばれます。
材料2人分
- たら3切れ(170g)
- A酒・マヨネーズ各大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B薄力粉大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・180度の揚げ油の見極めは、衣を揚げ油の中に少し入れ、直ぐに浮き上がってきた時です。 ・【B】はまんべんなくつけるようにして下さい。
- 1
たらは一口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取りポリ袋に入れ、A 酒・マヨネーズ各大さじ1、カレー粉小さじ2、オイスターソース小さじ1を加え良く揉み込み10分置く。
- 2
①にB 片栗粉大さじ1、薄力粉大さじ2を加え、まんべんなくまぶして、 180度の揚げ油できつね色になるまで揚げ、バットに移し油をきる。
- 3
・密封容器にキッチンペーパーを敷き、冷蔵保存で2日 ・キッチンペーパーで包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温めます
レシピID
369028
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております